الهدف من قسم هندسة العمليات هو تدريب الطلاب الجامعيين والخريجين على تصميم وتشغيل وتحسين وإدارة وتسويق الصناعات البيئية (معالجة المياه والهواء والنفايات) أو العمليات الخاصة بمجموعة متنوعة من القطاعات الصناعية (المواد الكيميائية المتخصصة، والبتروكيماويات، والأغذية الزراعية، والأدوية ومستحضرات التجميل، والمواد المتخصصة)، مع مراعاة المعايير البيئية والطاقة (العمليات البيئية).
وتستهلك هذه الصناعات المواد الخام والطاقة وتولد النفايات، حيث تقوم بتحويل المواد الخام الصلبة أو السائلة أو الغازية وتنفيذ نفس العمليات (نقل وتسخين السوائل والخلط والتفاعلات الكيميائية والتقطير والتصفية والتجفيف، إلخ).
تغطي هندسة العمليات، وهي الدعامة الأساسية لهذه الدورة، المفاهيم الأساسية اللازمة لتصميم وتشغيل وتحسين العمليات الكيميائية أو البيولوجية لتحويل المادة والطاقة.
